李氏逐渐将同样的红薯粉掺进去，用手使劲攀捣，以达到使之柔嫩、绵软、浓稠的目的。
把红薯粉在热水中揉好后，可以开始打豆面了。
下一步自然是将搓揉好的红薯粉倒进豆面罐中。
一罐豆面粉，得有二十几斤，端在手里，确实是挺重的。
秀菱体贴地对李氏说：“娘，累不累？下回得想个办法，不让娘这么辛苦才好”
李氏摇摇头：“没事儿，忍一忍就过去啦”
秀菱又郑重其事地叮嘱秀萍道：“二姐，你听好了啦绿豆面落锅后，必须大火猛烧，若是水温过低，豆面会在锅里糊锅，导致断条不好上挂的”
她前世外婆的农村里，有一句老话：要做人家大媳妇，定要烧好豆面火。
说明烧豆面火是要有一定技术的。
秀萍笑嘻嘻道：“二姐办事你放心你既是要大火，我便大火就是”
得到秀萍肯定的答复，而豆面锅里的水也沸腾起来了，秀菱便让李氏将揉好的红薯粉小心地放入特制的豆面罐内，随即便看见罐底的许多小洞眼中流出豆面丝，直落入豆面锅内的沸水中。
秀莲眼疾手快地用那双两尺长的豆面筷子使劲搅动，使豆面均匀翻转，不致沉入锅底糊锅。
秀菱嘴里急急唤着：“二姐，猛火猛火”
秀萍脆生生地应着，手上加快了添加柴草的动作。
当绿豆面烧熟后，秀莲将锅内的绿豆面沿着锅沿撩进灶台边装有凉水的水桶里。
等一罐红薯粉落完后，秀菱吃力地持着那把大剪刀，把煮熟的绿豆面剪成两尺左右，李氏，秀莲她们帮着，放到竹竿上晾晒。
秀莲笑得凤眼弯弯：“起头我看着这锅只觉得奇怪，为何锅沿上，还连接着一个朝下的通道似的，却原来是为了方便撩绿豆面入水桶。
亏秀菱怎么想出来的就是这绿豆面罐，长筷子，大剪刀，果然都是合用的”
李氏爽朗地笑着：“秀菱就是个小精怪”
秀萍笑得格格地，看了秀菱一眼，不晓得怎么心里一动，又打住不笑了秀菱不在乎地扮了个鬼脸，眉飞色舞地说：“等绿豆面晒好了，我教娘怎么炒绿豆面；那个味道啊，鲜美极了就是煮成绿豆面羹，也可以加许多料头，照样好吃。
如果用老鸭煨绿豆面，那更是好吃得舌头都要咽下去哦”
一句话说得众人食指大动。
李氏故意皱眉说：“那不成，老鸭煨绿豆面，咋也不能做给你们吃”
“为啥啊？”秀莲、秀萍、秀菱三人不约而同齐声问，脸上表情有明显的失望。
李氏慢吞吞答道：“你们都把舌头咽下去了，以后可怎么办哟”
说完这句话，娘儿四个齐齐放声大笑，灶膛里的火苗