新风领地作者:蒜书
第八十九章目的
新风领地作者:蒜书
第八十九章目的
江星辰虽然不知道这个独角黄羊是不是也同地球上的羊肉一样，但淡淡的膻味儿他是闻到了。
既然如此，他用的做法就与羊肉完全相同。
要是有辣椒，他当然要做火锅，不过材料缺乏，就得做清炖了。
小刀在指尖翻飞，剥皮，剔骨，用羊腿肉，姜拍碎出汁……
温水长时间拔过之后，江星辰将肉捞出，切成方块儿，然后大火煮沸，加入米醋和酒去膻，一层层撇去血沫子，然后再清洗……
过程中，江星辰改变了呼吸之法，明知阵发启动，锅中羊肉的变化与热气的大小感知得一清二楚。
为了保持肉中元气，他必须随时控制火力的大小，风箱断断续续，声音好似节拍。
多次抄煮去膻，他这才把花椒，八角，姜汁，葱等作料投入锅中，但清炖不能放酱油……很快，虽然没有白萝卜和胡椒粉，也没有砂锅可用，但飘出来的羊肉香味儿，一点儿都不比他以前在地球上做的差，令他和魅儿都垂涎欲滴。
改成小火慢炖，江星辰又把里脊切下，重新用温水拔上。
没有辣椒和孜然，他也只能再做一道葱爆羊肉了。
当然，如果能吊上一锅高汤，炒菜的味道肯定更加鲜美，不过现在可没有时间，一锅高汤起码也要一整天的工夫！
接着，江星辰又拿出了腌好的芥菜疙瘩，用水清洗，否则太咸的话影响清爽感。
将芥菜切丝之后