根据卖的卤味多少决定请几个淘洗的妇人。
加个专门只负责卤煮的厨子，卤料方子教会厨子，若是泄露出去，只找厨子一人算账即可！不用牵连无辜的。
”最主要还能最大化节省成本！
不然每个卤味店都需要租赁一个带院子好淘洗的铺子，再配淘洗妇人、卤煮厨子、负责售卖的伙计，成本太高了。
所以华国卖卤味的小店大部分是以家庭为主要经营模式，一般夫妻两个人或加上父母帮忙，也不用担心配方被别人偷学了去。
而连锁的卤味店，则是统一制作出来，送往各个加盟店铺。
遥州这不适合做加盟，大部分伙计也只想有份稳定的工作，能每月领工资已经千好万好了。
这样集中做好送过去很实用，老实安心本分工作的人不用担心被连累的！也不用担心秘方泄露了失去工作。
“这样卤味店不用太大，每天上午送去的各种卤味是有定数的，有损耗正常，只要在合理范围内。
每天晚上统一结算一天挣的银子，送去多少样重多少斤，每日卖的银钱多少，一一在账目上记录清楚，以后查账起来方便，几个卤味店一对比，差异最大那个就很明显了。
不过只要损耗不是特别大，有些小心思动点小手脚也很正常，只是不能过分！”
水至清则无鱼，人至察则无徒。
这个道理温暖暖还是懂的，不说别人了，就是她也保证不了自己对着一锅好吃的不偷吃一星半点的呀。
华流光自然也懂这个道理，她没想到的是温暖暖小小年纪也懂！
恨不得马上引为知己！
顾不上回王府了，双眼放光的直接问道：“暖暖！你爹娘是做什么的？你实话告诉我，你娘家是不是大户人家？不然怎么驭下之术学的这么好！”
驭下之术是什么？
温暖暖不懂啊。
她这不就是最普通最浅显的人性么？是