的答案。
管家笑着应道：“今日四姑娘说要做牛肉火锅，刚才让人送进去的都是片好的牛肉和各色配菜。
”
牛肉火锅？
沈恪庭眨了眨眼，牛肉他知道，可火锅是什么？
不过没关系，不管是何物，只要经过筝儿的手，都会变成人间难得一寻的美味佳肴。
沈昭年早年外出办差的时候倒是吃过炙牛肉，以前倒是觉得挺好吃的。
如今回想起来，味道只能说中规中矩。
毕竟他的胃口已经被养刁了。
不管怎么样，沈昭年对自己闺女准备的牛肉火锅可以说是充满了期待。
父子俩面上神情没有任何变化，内心却都在欢呼雀跃。
两人都加快了脚步，朝偏厅里走去。
第53章吃火锅啦
除了沈昭年和沈恪庭父子俩，沈家的其他人早就已经聚在偏厅里了。
几个丫鬟正在摆盘，桌上摆得满满当当的。
除了牛肉以外，还有丸子，蔬菜，腐竹，各色蔬菜，菌菇。
每个座位前都摆着一小碟淡褐色的酱料。
见到两人，周氏招了招手，“正好，你们快去净手吧，晚膳就等着你们呢。
”
沈昭年和沈恪庭忙不迭地点头，匆匆净了手之后便入座。
沈恪恒用筷子蘸了一点面前的酱料，放入口中
这酱料鲜中带咸，还有一股隐隐的甜味儿，别有一番风味。
“筝儿，这是什么酱？”
沈华筝让人将不易熟的牛肉丸先放到锅里，“这是沙茶酱，一会可以蘸肉吃。
跟牛肉火锅简直就是绝配。
”
牛肉火锅追求自然本源的鲜味之美，以鲜字当头。
讲究以清鲜为美，大味至淡。
火锅汤底不必多浓郁，只需用牛骨清汤打底，再放入一些白萝卜和玉米便可。