个丸子就是在那里买的。
”
“小老板本来是去拍照的，但是她做的丸子太好吃了，所以我们就劝她开始卖这个。
”
齐奶奶白了他一眼，“你们那个技术，我都不想评价。
”
齐老头知道妻子说这话是有底气的，毕竟他的老妻可是传媒学院摄影系的教授。
“我这不是为了更加贴近你的精神世界嘛。
咱们一起去吃丸子，一起拍照，双宿双飞，琴瑟和鸣，多好。
”
让他那些老家伙羡慕死。
景婳在摆摊第二天，增加了肉丸。
这算是一道老菜，叫炸边丸子。
这道菜的做法有点不太一样，肉丸子有肥有瘦的，但肥肉要先过水煮熟。
煮肥肉记得加上姜葱八角，去腥去异味。
用筷子轻轻一扎就透，这就可以了。
煮过的肥肉块颜色好看不少，而且还会煮出油的香味，滋出来的油能把其他配料变得滋润。
白花花的肥肉切成丁，有种晶莹剔透的美感。
瘦肉部分选用偏瘦的五花肉，去皮后切成肉丁，石榴粒大小就成。
肥瘦比例控制在一比四或者一比三。
考虑到老年人居多，景婳适当增加了素菜的配比。
笋焯水后切成笋丁，香菇、马蹄切成粒。
葱姜切成沫，越细越好。
把这些馅料全倒入盆里，肥肉丁凉了之后，手一摸，是粘的。
这样正好，有粘性，可以把这些馅料更好地粘合在一起。
接着就是调味，不停搅拌，不停摔，让馅料起更黏的粘性，也可以加点蛋黄。
馅料看起来差不多了，景婳把馅料挤出来，轻轻压扁，变成象棋棋子大小。
还是生的扁丸子，有鲜红的瘦肉、白色的马蹄肥肉丁、黄色的笋干和褐色的香菇丁夹杂在一起，看上去就知道是用新鲜极好的食材做的。
这是景婳摆摊的基本操作。
不是新鲜的食材，她都不