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第350章

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    的葱花,次啦声响,煸香的时候,葱香爆棚。

     再按照先后顺序放入五丁,那鲜香味,绝了。

     景婳的用料绝对是最好的,焖煮馅料用的不是水,而是金黄金黄的鸡汤。

     小火焖煮大概半个小时,满屋子都是馅料的鲜香味。

     人间百味,鲜为第一,调味料更要紧跟着这个准则,放入虾子、酱油等调味料提色增香。

     这个时候,馅料在锅里咕噜咕噜的,让人忍不住想要吃一口。

     不过,因为是要做馅料的,不能有太多汁水。

    揭开锅盖煮,既可以方便水分蒸发,又可以随时掌控芡汁的多少。

     等差不多了,景婳倒入水淀粉勾芡增稠,直到馅料的汁水足够浓稠,可以挂在馅料丁上,再关火,放凉备用。

     宗冀已经差不多揉好面团了。

     用老面面团做新的面团,发酵出来的面团又香又光滑。

     面团发酵成两倍大,再用手臂使劲揉搓,排出多余的空气。

     过软的话,再揉进些干粉调整面团的软硬程度。

     接下来还是老流程,面团搓成瘦长的条子,再切成或者揪成敦实的小剂子,擀成圆润的大皮子。

     冷藏到位的内馅凝成一整块,但不会硬到搅不动,用勺子就可以轻易舀起来。

     包子要折成三十二道褶子,就对景婳来说很简单,快的话十几秒就成,甚至有时能冲进十秒大关。

     宗冀看到她的手速,摸摸准备笼屉。

     包好的包子还得进行二次发酵,让面团松弛。

     之后,猛火上汽,蒸八分钟。

     面香四溢,特别容易勾起人的馋虫。

     时间不知不觉流逝,很快,就可以揭开笼屉盖子。

     热气扑面,景婳用无情铁手拿了两个包子出来,她和宗冀一人一个。

     宗冀凑近,带着香味的热气把他脸上的毛孔都热舒展了。

     太烫了,吃不了,他就开始数褶子。

    
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