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神兽小饭馆[美食] 第44节

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    鬼知道宋记面条的“根”是这么个算法! 宋穗嘿嘿一笑:“得嘞!” 她快速扯完剩下四根面条,抓起竹篾子回到后厨,把宽面条通通丢进面锅里煮。

     等面煮熟后,宋穗左手拿着空面碗,右手麻利地往其中舀入调味汁、铺面,又一一摆上烫过的小青菜、自制的素臊子、红彤彤的辣椒面等。

     最后再往上头淋一勺滚烫的热油,辣椒面立即被刺激得“滋啦”直冒泡,辣味迅速散开。

     如此,一碗色泽红亮、香味扑鼻的biangbiang面就做好了。

     “面好啦!” 人未至,声先至。

     宋穗从后厨出来,把面碗递到林讷言面前:“快尝尝,我最近刚学会的做法,记得拌匀再吃。

    ” 说罢,她又指了指中间的盘子:“这里面是爽鱼皮,也是这两天才学会的一种广式凉菜,吃起来挺爽口的,你感兴趣也可以试试。

    ” 林讷言点头,礼貌道:“谢谢,辛苦了。

    ” 他微微低头,专心拌面。

     煮了之后的面条,宽度大约在成年人两到三根手指之间。

    筷子插入面碗里,翻来覆去一搅弄,这些宽面条立马浑身裹着红油,色泽亮丽。

     林讷言不太注重仪式感,没有故意去找长面条的头或尾,而是直接用筷子抄起中间的部分,将面送入口中。

     面条表面光滑,口感筋道,吃着一点也不软烂。

     油泼辣子的辣味很香,辣油一接触到舌面,立马勾得舌头分泌更多津液。

     而由土豆丁、番茄丁等蔬菜组成的素臊子,风味不遑多让。

    土豆丁没有煮得太软,保留了一丝的硬度,棱角分明的口感反而更好。

    番茄丁,表面看上去是丁状,实际上一碾就成了泥,酸甜可口。

     番茄独有的酸甜味,碰上油泼辣子的辣、面条的小麦香…… 这么一碗香气四溢的biangbiang面,好吃到让人根本停不下来。

     而作为搭配的凉菜,爽鱼皮的风味也很独特。

     在今天之前,林讷言对于鱼皮的印象,更多是鱼汤或者红烧鱼这些菜里,鱼皮给人的那种软而薄滑的口感。

     直到吃了宋穗做的爽鱼皮,他才发觉,原来鱼皮也能拥有这种极致的脆爽口感。

     圆盘里,两边微微蜷曲的细长鱼皮,和葱段、姜丝、香菜碎、油炸花生米等拌在一起,品相就很清爽。

     鱼皮吃不出一点鱼腥味,处理得非常干净。

    它的口感有点类似海蜇头,超出想象地脆。

    微微咸的酱油味,掺进香油的醇厚,味道非常鲜美。

     当林讷言还沉浸在爽鱼皮的奇妙口感时,杨初已经吃饱喝足,一把将比她脸还大的面碗搁下。

     她舔舔嘴唇上残余的辣油,意犹未尽道:“好吃,真好吃。

    ” 杨初看了一眼手机时间,感慨:“老幺啊,如果不是你在学校附近开饭馆,我铁定想不到,自己有一天不仅可以无痛早八,还能提前出来吃一顿早饭。

    ” 宋穗见她刚吃完就收拾东西,停下筷子问:“这才七点半,你走这么早干嘛?” 杨初拎着双肩包起身:“可能是早睡早起的原因,最近学习效率特别好。

    下周,我玩的那款二次元手游大版本更新,到时候肯定要肝个三天三夜。

    ” “我准备在游戏更新前,趁着学习状态好,把教授布置的小论文全写完,然后专心肝新的大活动。

    ” 迈出店门之前,杨初不忘交代:“明天下午我没课,小筝也有空,我们把这期的美食视频拍了。

    上一次没拍成,评论区和后台好多粉丝在催更,这次绝对不能鸽,你记得空出时间啊。

    ” 宋穗举手
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