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在锦鲤街上，每家大点的酒楼里都有茶水卖。

就连路边的馄饨摊子，也可以两文买一碗白水喝。

除此以外，沈宣在锦鲤街上还有一家有力的竞争对手。

包子铺旁有家卖酸梅汤的茶水摊子生意特别好。

就沈宣去写表文那几日，这摊子一炷香的功夫就能卖出十几碗酸梅汤。

时常还有雅集里的客人就馋这一口酸酸甜甜的味道，特地让小厮拿了里面的茶壶过来打酸梅汤喝。

沈宣这次想要制作的茶水是柑橘柠檬茶。

不过因着没有现代的工具辅助，这柠檬茶也不能和现代一样制作。

沈宣预备先在家里把茶膏给做好了，再封在罐子里带过去冲。

这样虽然口味上不如现代的手打柠檬茶那么新鲜，但却不怕茶水变质，还可以最大限度的保护配方，也不怕被人偷学了去。

想好以后，沈宣就开始准备起摆摊需要的东西。

首先，是摆摊需要的摊位。

锦鲤街沿街两旁都可以随意摆摊，不过乐州知府的衙内偶尔会来找茬，只需要搞定他们即可。

现今街上的摊子一共分为三种，一种有固定的棚子，有炉灶桌椅板凳，占地面积较大。

这些摊子多半是卖馄饨面条之类的，租用了周围商铺的井水和柴禾，每日都在固定的位置。

除了这种以外，还有一种是一张竹桌几根竹杆就能搭起的简易移动摊位。

这种摊位有卖绢花手帕的，也有卖各色小吃的。

每天早上出摊的人会把东西背过来在街上搭好，地点通常不会固定，之前沈宣搭伙的祭纸摊子就是这种。

最后一种是直接提着篮子或背篓来街上走街串巷的货郎。

多半是卖些糖葫芦、茶鸡蛋之类的小玩意。

他们有些就是附近的居民摆摊补贴家用，有些是大户人家的下人偷偷出来赚私房。

因为卖的东西简单，就不需要特地摆一个摊位，通常随便卖过一两日就不来了，生意没有那么稳定。

不过沈宣这次在锦鲤街，却不准备用这三种摊子里的任何

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