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第44章 第五十四章碳烤猪蹄、烤鱼、肥肠炖豆……(4/4)

，再用刀刮。

大肠得把肠子给翻出来，把里面的污秽物洗掉。

只以清水洗肯定洗不干净，所以，叶雅芙用碗装了一碗的面粉来，加了面粉使劲揉搓清洗。

一碗白花花的细面就这样和大肠搅和在了一起，冯桂花看得心疼极了。

但加了面粉反复搓洗后的猪大肠，的确是干净了许多。

而且，那股子难闻的味道也没有了。

污秽物被清洗干净的猪大肠再看起来，不免好接受了许多。

一应准备工作都做好后，叶雅芙让桂花婶子去灶膛下生火，等到把火烧得旺旺的后，她再往锅里倒油。

然后把事先准备好的香料也一并倒进去，开始翻炒。

炒到差不多后，倒水，再把洗干净的猪蹄和大肠放进锅里和着香料一起煮。

为让猪蹄入味儿，蹄爪子上划了好多刀。

大肠和猪蹄都要这样先卤一下。

这边把大肠和猪蹄放进锅里煮后，她又去腌制排骨和鱼。

排骨和花鲢的腌制佐料是不一样的，花鲢打算做烤鱼吃，所以，佐料里加了点花椒粒和红椒粉。

每一粒排骨和鱼身的每一处都保证被佐料腌到后，静置着，又去切猪肝和蒜苗。

等到锅里的卤味煮差不多了，张书文也把荷叶找回来了。

叶雅芙又去清洗荷叶。

洗干净了荷叶放一旁，等到猪蹄煮到软烂，能用筷子戳穿肉时，用漏勺取出，放凉后，一个个包进荷叶里，再用细细的麻绳好好捆好。

之后，在炉子上置一块铁片，将被荷叶包裹好的猪蹄搁铁片上烤。

差不多烤了十五分钟，将猪蹄从荷叶中取出，涂上酱料。

猪蹄的肉香裹着荷叶的清香，立刻席卷而来。

冯桂花光是闻着这香味，都得流口水。

叶雅芙却顾不上馋这一口，立刻又去做别的菜。

油倒进锅里，火烧到最旺。

等油热了后，已处理好的花鲢就被送进了油锅里。

只听“兹拉”一声响，厨房里立刻热闹起来。

不一会儿，那香味儿就渐渐散开来，飘到了堂屋那边去。

堂屋里，仍坐着谈天说话的三个男人，注意力也早被外面的动静吸引，都有些心不在焉起来。

见这二位渐渐心不在焉起来，吴容秉则也适时止住了方才的话题。

别说柳世昌和樊屹二位，便是吴容秉这个口腹欲并不强烈的人，此番闻着从厨房里飘来的那些香味，也忍不住吞咽起口水来。

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