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第46章 栗子烧鸡 是时间酝酿出来的甘甜。……(5/5)

炸过的干柴，可见水分都被锁进了虾壳里，而不是在高温中蒸发掉了。

上桌的最后一道菜是卓母要的大份栗子烧鸡。

南荼选用的是饱满金黄的油栗仁，砂锅盖子一掀灿然生光。

秋冬是吃栗子的好时节，光是一捧热乎乎的糖炒栗子，就能让人觉得心里甜甜暖暖的。

用了鸡肉来配栗子，栗子吸足了鸡肉的鲜，鸡肉也染上了淡淡的栗子香气，一口咸鲜，一口甜糯，落进胃里，让人油然而生一种幸福感。

栗子在和鸡一起下锅前要先经过油炸，别看栗子小小一个，其实很难熟，不熟就不够软糯，如果不提前处理就和鸡肉一起下锅，鸡肉要陪着栗子多炖上一两个小时，好好的鸡肉也干柴了。

油炸后栗子将熟未熟，炖煮的时候也不会散，后续和鸡一起在汤汁里咕噜上半小时，吃起来依然又糯又绵。

栗子烧鸡还没送来的时候，卓盈还说自己有点饱了，此时一看到色泽鲜亮的鸡块和圆润金黄的栗子仁食欲大振，又拿碗来盛，堆到饭碗里冒出了个尖才停手。

“你刚才不是还说饱了吗？”卓母拆台道。

卓盈厚着脸皮笑嘻嘻道：“我长身体饿的快，刚刚饱了，现在又饿了。

” 卓盈是她生的，卓母能不知道她在打着什么小心思吗？卓盈是怕吃得太多，卓母会以晚上吃得够多了为由不给她买惦记的那些小吃。

女儿惦记那几道小吃惦记快一个星期了，卓母都看在眼里，也答应了她会买，她是大人，还能对一个孩子出尔反尔不成？ 不过她也没把这话说出口来劝卓盈多吃饭，实际上也根本用不着她劝，卓盈嘴上说着饱了饱了，每道菜一上来她都没少吃，根本就抵挡不住半点诱惑。

眼下卓盈欢欢喜喜地吃着碗里的栗子烧鸡，先吃一个金灿灿的栗子。

栗子的味道就是秋天的味道，是时间酝酿出来的甘甜，用软糯的口感托出了最温柔的香甜。

这种甜糯和鸡块的咸鲜一点也不冲突，栗子里增添了一丝肉香，层次更丰富。

感受着栗子在唇齿间被碾磨成糯糯软软的栗子泥，释放出藏在深处的甜香，卓盈的眼睛都幸福到眯起来。

吃饭本身就会带给人幸福。

尤其是淀粉和糖分，身体在获取足够能量时，释放出使人愉悦的多巴胺，让人心情大好。

如果吃到好吃的饭，那就是味蕾和大脑的双重享受，幸福感超级加倍！ 连吃了三颗栗子，卓盈才去吃鸡肉。

卓盈本来是对鸡肉不感兴趣的，谁让学校食堂里翻来覆去的做的那几样菜，不是土豆炖土豆炖鸡，就是胡萝卜炒胡萝卜炒鸡丁。

都快给卓盈吃出心里阴影了。

只是看在是南来饭馆的份上，卓盈放了一块进嘴里。

这鸡肉好嫩好鲜！ 鸡肉腌制的时候加过蛋清，先煎后炖，变得酥软而不失软嫩，每一次纤维都浸透了浓郁的汤汁，还带着一丝淡淡的栗子清香。

再配上一大口米饭，卓盈表示，怎么能这么好吃！学校食堂能不能把南来饭馆的老板绑架走啊！ 不止是卓盈，卓父卓母配着这道栗子烧鸡，也都吃了一大碗饭。

一砂锅的栗子烧鸡愣是吃得连汤汁都没剩，全用来拌了饭。

回家路上，卓盈抱着从南来饭馆打包的好几袋小吃，雀跃道：“妈，我们下周末还能来吃饭吗？我还有好多菜没尝到。

” 卓母摇头道：“周末……不行。

” 卓盈愣了：“为什么？你们不也觉得南来饭馆的东西好吃吗？” 只听卓母说：“所以不能等到周末，我们明天就去吃！” 卓盈：“好耶！”

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