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知道阿娇弄出的许多吃食都是听人说起、书上看得的,想着腊八蒜或许是民间哪一处地方的传统,随口道:“我看是正该在腊月初八的时候做得,才叫腊八蒜。
” 方姑姑:“要是老太太吃得高兴,咱们不仅可以把腊月初八腌制腊八蒜当做成一项节庆,每个月初八都可以做一罐,给您配蒸饼。
” 阿娇会吃,哪有不合她胃口的? 老太太不免想:阿娇是否绞尽脑汁才想出以腊八蒜解毒之方呢?冲着阿娇的心,她也不能不爱吃。
最后,两罐子腌蒜都摆在寝殿外室的多宝架上。
老太太闲时偶尔会捧在手里,拍打罐壁,侧耳倾听里头的响声。
这就是她为数不多的休闲、娱乐。
宫人们见状,便把腌蒜罐子放在最显眼的位置,保证老太太一伸手就能碰到。
打扫的时候,对两罐子凑近能闻到酸味和甜味的腌蒜,比对待多宝架上价值万金的白玉麒麟雕像还要小心。
这是后话。
阿娇听老太太说起一阵酸味一阵甜味的时候,就想起一道菜——糖醋排骨。
这道菜是用猪的纤排做的,成品裹满糖醋酱汁,红亮油润。
一般来说,糖醋排骨不能炖得太软烂,否则会失去一味香脆的口感。
但阿娇不愿意吃独食,也想让老太太尝一尝。
不喜欢的话另说,首先要保证老太太能嚼得动。
阿娇在长乐宫用膳的时候,膳房还特地就她的口味准备饭食呢!即使不是老太太特地交代过,也是他们瞅着老太太看重阿娇,有意奉承讨好。
阿娇怕长乐宫的庖人无法领会自己的意思,便把元庖人招来,细细吩咐。
“这糖醋排骨,热的好吃,冷的也别有风味。
你先按照食方做,再尽力做一份肉烂骨酥不失滋味的。
” 元石没有不答应的,挺着胸脯保证道:“主子放心,晚膳前一定能做得。
” …… 元石不用人领着,熟门熟路地拐进长乐宫膳房。
一见到他,长乐宫的“主厨”郑庖人忍不住酸溜溜地说:“哎哟,元大庖人来了!”要不是怕犯忌讳,他一定要刺一句:尊脚踩贱地,又来抢风头啦。
“借您的地,”元石一拱手道:“劳烦挑十斤上好的猪小排给我……主子吩咐咱做一道小菜添在晚膳里头,您行个方便?” “瞧瞧您,把我说得跟街上恶霸似的。
主子有吩咐,我还能对着干不成。
这叫什么话!我引您去闲着的灶台?” 长乐宫膳房有五个大通间,郑庖人一伸手把元石往没遮没挡最宽敞开阔的一处
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