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第三章 龙井茶(2/4)

的很早，张烨心里的怒火平息了一点，拿起那把他常用的菜刀，左看右看，还好没事，拿起毛巾，擦拭一番，小心翼翼的放回原位，冷着脸回过头来。

“我说过不许进厨房，不许去地下室，你当我说过的话是耳旁风么？” 唐梦瑶被张烨说的委屈极了，顿时大小姐脾气发了出来，对着张烨大喊道：“我那么早起来给你做饭！你还怪我！我不是给你收拾干净了么？” 张烨瞪大眼睛，对着唐梦瑶大声说道：“不用你给我做饭！你在这里住，付我房租就行！其它地方不要乱去！尤其是我的东西！不许你乱动！” 唐梦瑶看着跟昨晚判若两人的张烨，坚强的擦了擦流出的眼泪，扭头走出别墅，什么话也没有说。

张烨走出厨房，坐在餐桌前，看着桌子上一杯热好的牛奶，还有两片煎好的吐司，夹着薄薄的火腿，用鼻子轻轻嗅了一下，是最简单的做法，裹上鸡蛋，用橄榄油煎至金黄色，可张烨却觉得很香。

拿起吐司，咬在嘴里，轻轻嘀咕一声：“我是不是错了？哎，这是怎么了！为什么会对她发脾气！” 扭头看向门口，也不知道她还会不会回来。

白天，走在山间的一条小路，看着满山的绿树，心情好了一点，临近夏季，这里的天已经有一些炎热，而四月，正是西湖龙井最好的季节。

龙井的采摘有三大特点：一要早，二要嫩、三要勤。

历来龙井茶的采摘讲究以早为贵，据明代田艺蘅在《煮泉小品》中曾有“烹煎黄芽茶，不取谷雨后”之句，说明高级龙井茶向来就强调要早。

通常以清明前所采制的龙井茶品质为最佳，被称为“明前茶”，谷雨前所采制的品质尚好，被称为“雨前茶”。

另外，龙井茶的采摘还十分强调芽叶的细嫩和完整：通常只采一个嫩芽的称“莲心”采一芽一叶，叶似旗、芽似枪的，称“旗枪”采一芽二叶初展的，由于芽叶的外形卷如雀舌，因此称“雀舌”。

龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。

以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎

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