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第26章(2/5)

己的心口。

其他食客在片刻的安静后，终于记起种花话是怎么说的，“黎老板，你和我老实说，这牛肉怎么做的，怎么能这么香？香得我恨不得融化在里面。

” “千万别，牛肉我还想吃呢！” “是啊，炖牛肉我还算拿手，但也做不出老板这味儿。

” “每次见黎老板开锅，我都抽中七星SSR的喜悦，眼前自动配上耀眼的金光……” “魔法，一定是魔法！如果不是魔法，我怎么只看得到牛肉，其他一切都自动消失了呢……” 黎初没回答，怎么可能不香，光调制这汤底就花了她五个小时。

首先基础的汤底，她加了足足三十块牛腿骨熬制，这样牛的味道才会浓，又用姜，料酒和大葱去腥，先焯水去掉浮沫，进一步减轻腥味，接着清洗牛腿骨，洗掉上面所有的脏东西，再换水继续加入姜，大葱，料酒以及自己做的牛肉卤料包，文火炖上四个小时。

中间可以处理牛肉，新鲜牛肉用纸吸走血水，锅热倒油，下入牛肉煎香，煎出好看的焦褐色，接着就是制作糖水，同样是热锅，不过油和水先混合，再倒入锅内，免得热油里倒水导致飞溅，加冰糖炒至酱红，倒入葱姜来降温，再加豆瓣酱和黄豆酱翻炒增香。

随后倒入水，将刚煎制好的牛肉块放入，在上面浇上黄酒，再倒入生抽，干辣椒，白胡椒粉和卤料包，最后还要倒一次水才开始炖。

面就是刀削面，和菜单上其它的面一样，一次性做出来省事很多。

牛肉面的工序是真繁琐，要不是可以在别的面的同时，能一起制作牛肉面，即使黎初她自己再想吃，她都不要做。

忒麻烦。

大家望着新鲜出炉的牛肉，自发排好队，等待黎老板开卖，楚飞龙也不例外，他已经忘记自己来此的初衷，只想吃上让人心痒痒的牛肉。

小偷怎么了，小偷也有情，小偷也要有爱，小偷也想吃牛肉。

于是万众期待下，黎初配好一碗牛肉面。

面煮熟以后，还不能直接吃，面汤还要调制。

别以为这个简单，各种调料多达三十多种，黎初得到技能反馈时，罕见地沉默一瞬，还是尽可能给它配齐。

不过一些比较小众得到调料，小镇的超市没有，她只能网购，到的比较慢，只能暂时吃不全的版本。

等汤底调好，就放入面和炖牛肉的肉汤与牛肉，撒上葱花白芝麻，两勺油泼辣子，视觉效果骤然拉满，比刚才还要勾人。

韧滑的刀削面浮在亮红的面汤中，大块大块的牛肉窝在面里，上面撒有点点葱花和白芝麻。

卧槽卧槽，这样一碗面摆在眼前，真是佛祖都要心动！！！ 众人之前还是心痒痒，现在就是抓心抓肺地想吃。

他们安慰自己不急，很快能从黎老板那买到了，到时候就可以吃个痛快，想怎么吃怎么吃，肉伴着汤，汤就着面，面裹着肉都行，都行！ 排在第一个的那家伙真好运，明明不是今天最早来的，却能第一个吃到牛肉面。

那家伙红光满面，一副喜不自禁的样子，积极掏出手机扫码，迫不及待地询问：“多少钱呀，哈哈哈黎老板你太客气，不用那么多肉，真的不用，哎，你看你客气的，我看那块牛肉不错，个大肉肥，对对，就是这个块。

” 随着他的话音，一块，两块，三块，七块的牛肉落入面碗，溅起一片面汤，雪白的瓷碗壁被染红，浓稠的面汤缓慢流下，肥瘦相宜的牛肉撞在一起不停地颤抖。

啊，啊！ ……要死人了。

大家羡慕嫉妒的酸意快化为滔天巨浪，恨不得把这得了便宜卖乖的家伙淹死，屁话

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